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和儿子的游戏--蛋糕版华夫饼

菜谱编号:054-698
和儿子的游戏--蛋糕版华夫饼是【phoenix77777】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“和儿子的游戏--蛋糕版华夫饼”。
和儿子的游戏--蛋糕版华夫饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“没有花样蛋糕的华丽,也没有饼干的松脆,虽然简简单单,但却裹着甜蜜的滋味。就似在简单的生活中,体味不简单的幸福。”

我也忘记是在那里看到的对华夫的比喻。不过光是想着桌子上摆上一盘华夫饼,在配上一杯牛奶或是奶茶的情景,就很是让人垂涎欲滴了吧!

想要自己动手弄个华夫饼N久了,终于狠狠心败了个松饼机回来,今天晚上儿子一个劲的喊闷,又没什么陪他玩的,索性就带着他做起了华夫饼。还好,儿子玩的高兴不说,边做边吃的居然还吃了一大半·····················就是照片拍的惨点,没办法,为了减少工作量,我把整个桌子都用超市的广告纸铺上了,而且,总不能指着一个7岁的孩子有专业的拍摄水准吧!!!!!!!

和儿子的游戏--蛋糕版华夫饼主厨:phoenix77777

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克鸡蛋:2个
牛奶:120克油:50克
辅助料用量
糖:30克盐:2克
泡打粉:5克--

和儿子的游戏--蛋糕版华夫饼的做法步骤

  • 第九步:在华夫模上涂上薄薄的一层油并将松饼机预热
  • 第十一步:加热3-5分钟,闻到有香气飘出并且水气开始减少既可取出
  • 第二步:将蛋白和蛋黄分离并分别打入两个盆里
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第四步:将蛋黄,牛奶,油,糖,盐混合
  • 第一步:原料:鸡蛋2个 面粉100克 牛奶120克 油50克 糖30克 盐2克 泡打粉5克
  • 第七步:搅拌均匀至柔滑无颗粒
  • 第八步:将面糊与蛋白混合搅拌均匀
  • 第六步:将面粉和泡打粉混合过筛倒入蛋黄溶液里
  • 第三步:将蛋白打至硬性发泡
  • 第十步:将面糊均匀的倒在华夫模上并将松饼机合上锁扣
  • 和儿子的游戏--蛋糕版华夫饼做法技巧/窍门/补充说明:

    超级罗嗦
    **********分离蛋白和蛋黄是分了打发蛋白,这样做出来的华夫饼口感会比较松软。
    **********如果您用的是电动的打蛋器,那搅拌蛋黄溶液的时候最好是搅打到溶液开始发白并略微有些蓬松感最好,如果您是自己手动的话,那么溶液只要搅拌均匀就可以了(毕竟“工程”量实在有点大哈)。
    *********我用的是松饼机,所以不需要控温,如果您用的是天然气或电磁炉什么的,记得火力要控制在小火,否则华夫饼可能里面还没熟呢外面就已经焦了。并且如果是用天然气或电磁炉的话,记得要不时的左右移动下模具,以保证模具均匀受热。
    *********华夫饼模具在使用之前,两面都要均匀地涂抹一层油,缝隙也要涂到,并且两边都要预热一下,预热到滴一滴水在上面,滋一下就没有的程度,大概一面预热1分钟。预热后的不沾效果更好。
    *********烤华夫时,可以在3分钟后打开观察一下,并酌情调整时间。但切勿一直打开松饼机或模具观察烤烘状况,因为面糊若尚未凝固,容易破裂。
    **********吃华夫时可以淋上蜂蜜或果酱,也可以涂炼乳或夹新鲜水果一起吃,并且趁热食用风味较佳。不过我现在给的这个配方我和儿子都觉得空口吃甜度是正好的,如果您想淋上蜂蜜或果酱的话我个人建议您最好还是适当减少糖的用量。
    **********我试过做多蛋少水的华夫,结果是华夫虽然看起来很松,可是吃起来感觉却很干,口感不够好,所以还是不做建议。

    菜谱标签:糕点烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的和儿子的游戏--蛋糕版华夫饼。

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