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雪里蕻炖豆腐

菜谱编号:055-034
雪里蕻炖豆腐是【lyjjxx】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪里蕻炖豆腐”。
雪里蕻炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪里蕻的营养价值很高,含有人体需要的各种营养和微量元素,同时还可以做成各种小吃和馅料滋味鲜美,柔嫩爽口。豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比较接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。这两钟食材一起烧制可谓是最佳搭档了。

雪里蕻炖豆腐主厨:lyjjxx

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
雪里蕻:300克卤水豆腐:一块
五花肉:50克--
辅助料用量
花生油:适量鸡精:少许
盐:少许生抽:少许
葱:一小段姜:一小块
大料:一朵糖:少许
朝天椒:5个--

雪里蕻炖豆腐的做法步骤

  • 第九步:翻炒3分钟后放入豆腐块,放少量生抽调味,鸡精,糖少许。因为雪里蕻本身有咸味,不必加太多的盐了。再放入少量清水和锅里的菜持平即可,中小火7,8分钟即可。出锅喽
  • 第十步:美味的雪里蕻炖豆腐是一道很好的下饭菜啊!
  • 第七步:锅烧热后加入一勺花生油,然后下入五花肉偏出油。
  • 第一步:雪里蕻因为是腌制的比较咸,捞出后洗净清水泡出咸味,多换几次清水,降低盐分。
  • 第五步:将泡好的雪里蕻控干水分切小段备用。
  • 第四步:各种调料洗净,葱切斜片,姜切丝,大料一朵,朝天椒5个。
  • 第八步:锅中肉煸炒出油后放入大料,葱片,姜丝,辣椒,炒出香味后放入雪里蕻继续煸炒。
  • 第二步:卤水豆腐一块,用清水洗净备用。
  • 第六步:豆腐切小方块。和切好的雪里蕻放在盘中,待用。
  • 第三步:五花肉50g洗净切成片备用。
  • 相关食材:雪里蕻豆腐

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