10分钟快手菜—马兰头拌香干
10分钟快手菜—马兰头拌香干是【豆味小厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“10分钟快手菜—马兰头拌香干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春季正是吃野菜的好时候,尤其是春季容易上火,而春季里有些野菜微苦,性寒,有清热降火的功效。
中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
马兰头:300克 | 香干:四块 |
辅助料用量 | |
白芝麻:少许 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
生抽:适量 | 蚝油:适量 |
麻油:适量 | -- |
10分钟快手菜—马兰头拌香干的做法步骤
10分钟快手菜—马兰头拌香干做法技巧/窍门/补充说明:
1、南京人爱吃臭干,来了上海找了一圈也没的卖,个人感觉凉拌菜用香干不如黑色的臭干好吃,可惜这没的卖,只能用香干代替了。
2、无论何种豆干一定要开水烧软,不然太硬,影响口感。
3、拌好后撒上少许花生碎,味道也不错。
答配菜谱:马兰头与香干的做法