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水煮鱼

菜谱编号:055-310
水煮鱼是【江南偏北】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。
水煮鱼
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲢鱼:适量--
辅助料用量
豆芽:适量青菜:适量
香菜:适量鸡蛋清:适量
淀粉:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量味精:适量
料酒:适量豆瓣酱:适量

水煮鱼的做法步骤

第八步:豆瓣酱。

水煮鱼做法第八步骤

第十二步:她锅上火烧热、倒入油、油热放入干红椒、八角、香叶、随后放入豆瓣酱她香。

水煮鱼做法第十二步骤

第十一步:把焯水后的豆芽、青菜放入碗中。

水煮鱼做法第十一步骤

第三步:片成薄片,把片好的鱼片加盐、蛋清、淀粉上浆腌制一下。

水煮鱼做法第三步骤

第二步:把鱼肉洗净去骨。

水煮鱼做法第二步骤

第七步:干红椒、花椒、八角、香叶。

水煮鱼做法第七步骤

第十步:同样把小青菜焯水。

水煮鱼做法第十步骤

第九步:她锅烧开水把豆芽焯水。

水煮鱼做法第九步骤

第六步:葱、姜、香菜。

水煮鱼做法第六步骤

第十三步:豆瓣酱她香后兑入开水、水开后下入浆好的鱼片、开锅即可。

水煮鱼做法第十三步骤

第十五步:另取她锅倒入油烧热、少有一點冒烟就可以了关火、随即放入花椒、把炸好的花椒和花椒油倒在鱼片上、撒上香菜、切记花椒不可炸糊。

水煮鱼做法第十五步骤

第一步:花鲢一条。

水煮鱼做法第一步骤

第四步:洗干净的黄豆芽。

水煮鱼做法第四步骤

第十四步:把煮熟鱼片倒入放有豆芽、青菜的碗中。

水煮鱼做法第十四步骤

第五步:小青菜。

水煮鱼做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮鱼。

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