蚝油西兰花
蚝油西兰花是【美珏小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚝油西兰花是道凉拌菜，入口清爽；有蚝油的鲜味，有西兰花的清香，是道佐酒的菜肴。同时，西兰花的营养成分不仅含量高，而且十分全面；具有防癌抗癌的功效，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，还有降血糖，有效控制糖尿病的病情的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：0·5根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：1汤匙 | 植物油：1茶匙 |
| 花椒油：2茶匙 | 香油：1茶匙 |
| 味精：1茶匙 | 精盐：2茶匙 |
| 蒜末：1汤匙 | 香醋：2茶匙 |
蚝油西兰花的做法步骤
蚝油西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
烫西兰花时不要过火，要保持爽脆的口感。焯完水的西兰花不要投水过凉，因为焯水时蚝油已经附着在西兰花上了，只需控净水分，放入冰箱冷却，凉透了再调味就可以了。焯水时一定往水里加植物油，这样才能保证西兰花的翠绿。
答配菜谱：西兰花与蚝油的做法