小青菜炒皮卷
小青菜炒皮卷是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小青菜炒皮卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候过年家里总会做的一道菜，一般是在家宴的最后上的。“皮卷”是家乡的方言叫法，后来才知道其实就是有些地方叫的“响铃”。“响铃”一般是先剪成小段再入锅炸，家乡的“皮卷”一般是整根先炸好后，放在篮子里，挂在通风的地方随吃随取（以前没冰箱时的贮藏方法），炒入青菜前再切段，重入油锅稍炸，如第次已炸熟，第二次也可不炸。“响铃”一般是炸好后即食，可我们那儿普遍的做法就是和青菜炒，是记忆中不可或缺的一道美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小青菜：适量 | 豆腐皮：适量 |
| 猪肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 蚝油：适量 |
小青菜炒皮卷的做法步骤
小青菜炒皮卷做法技巧/窍门/补充说明：
炒青菜最好用猪油，地球人都知道，呵……
相关食材：青菜