超级松软的蒸蛋糕
超级松软的蒸蛋糕是【ljsplace168】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级松软的蒸蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒸蛋糕，其实我们广东台山人叫这蛋糍。每逢过年过节，这是我们可以吃到的各式各样的好糕点之一。传统的蒸蛋糕，并不需要糯米粉。我是在实践中发觉，用了糯米粉后的蒸蛋糕比只用面粉的松软，而过了一夜它还是保持松松软软的。我没有用低粉，是因为我一个星期要做上两次。面粉比低粉便宜多了。至于泡打粉，我是试过不放，但是到出锅的时候蛋糕就塌下来了，口感也不是那么的好。这我还是在改良之中！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：1 2/3杯（250克） | 糯米粉：1/3杯（40克） |
| 糖：1杯 | 泡打粉：1 1/2 小匙 |
| 鸡蛋：5个 | 牛奶：2/3杯 |
| 油：1/8杯 | 香草精：适量 |
| 盐：一丁点 | -- |
超级松软的蒸蛋糕的做法步骤
超级松软的蒸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1，我家吃得比较甜，加上我一般用的蛋也是特大的，所以不喜欢吃太甜的可以少放一点糖。
2，我们这里是高原气候，也许大家不用蒸40分钟，然后还要按各家的炉火而言。把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。
3，这基本上是个0失败的方子，如果没有电动搅拌机的朋友们，鸡蛋可以不打发，吃起来也好吃，只是没有打发后的超级松软。
菜谱标签：糕点