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桂圆莲子鸡蛋羹

菜谱编号:056-449
桂圆莲子鸡蛋羹是【含雪玫瑰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂圆莲子鸡蛋羹”。
桂圆莲子鸡蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桂圆莲子汤具有补心血、健脾胃功效,适用于贫血乏力、神经衰弱

桂圆莲子鸡蛋羹主厨:含雪玫瑰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:两个桂圆肉:一把
熟莲子:半碗--
辅助料用量
糖桂花:少许--

桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤

  • 第八步:大火煮开后,改小火煮十分钟左右
  • 第五步:桂圆干一小把洗净
  • 第三步:水开后再煮五分钟左右,将鸡蛋放入冷水中
  • 第六步:倒入锅中,加两碗冷水
  • 第七步:加入事先煮好的莲子和糖桂花
  • 第十二步:藕粉一袋用温开水调匀
  • 第十步:将剥好壳鸡蛋放入锅中
  • 第十三步:将调好的藕粉倒入锅中
  • 第二步:加入没过鸡蛋的冷水,再加少量盐,加盐可以防止鸡蛋爆壳
  • 第十四步:边煮边搅拌,煮至颜色透明即可
  • 第四步:剥壳待用
  • 第九步:煮到桂圆干涨开
  • 第十一步:小火煮10分钟左右
  • 第一步:煮整个蛋完全是因为儿子要吃水煮蛋,要是我单做这个甜品就会打荷包蛋的。鸡蛋四个洗净,放入电热杯中,两个草鸡蛋是儿子吃的。
  • 桂圆莲子鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    莲子不易熟,可事先煮好

    菜谱标签:汤羹羹类
    相关食材:鸡蛋莲子桂圆

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