芡汁黑木耳茭白炒肉——乡土小炒
芡汁黑木耳茭白炒肉——乡土小炒是【菁厨乐园】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芡汁黑木耳茭白炒肉——乡土小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
所谓乡土小炒，其实就是：茭白、黑木耳和瘦猪肉。因为用料很淳朴，给人一种“村气”，所以有个好听的名字——乡土小炒。
今天极力为上班白领推荐这道菜，是由于这道菜不仅供给了体内营养，还可以清理我们的“肠环境”，使脂肪分布合理，形体匀称，有利于减肥，是一道非常不错的健康菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：适量 | 黑木耳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 瘦猪肉：适量 |
| 高汤：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
| 精盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 鸡精：适量 | 食用油：适量 |
芡汁黑木耳茭白炒肉——乡土小炒的做法步骤
芡汁黑木耳茭白炒肉——乡土小炒做法技巧/窍门/补充说明：
菁厨温馨小提示：
木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
萝卜和木耳不能一起涮：羊肉性温热，吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。
木耳是补血、降压佳品，尤其适宜血压偏高的孕妇食用。
茭白不宜与豆腐同食，易形成结石。