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东北土豆酱

菜谱编号：056-732

东北土豆酱是【花开成海】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北土豆酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

东北家常菜--土豆酱

每次做玉米渣粥，有了新鲜地大白菜帮的时候总是少不了土豆酱的。

这是在我家不富有的时候经常吃的东西，当时觉得土豆酱配玉米渣粥已经很美了。

偶尔有米饭了，土豆条拌米饭吃很开胃下饭呢~~

东北土豆酱主厨：花开成海

第八步：加水没过土豆条。

第九步：东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不放食用盐。

第二步：土豆切条，不要切太宽太厚，我切的有点宽了，熟的慢。

第六步：加入土豆条煸炒一分钟。

第十步：盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。

第五步：锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香。

第七步：倒入备好的大酱。

第三步：切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。

第四步：东北大酱加点少量水调稀一点~

第一步：土豆，干红辣椒，大葱，姜，东北大酱，13香。

东北土豆酱做法技巧/窍门/补充说明：

东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不需另放食用盐。
要是想熟的快一些，就把土豆切小一些。

相关食材：土豆

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