第一步：准备好所有的食材。
第四步：她锅倒油爆香葱姜。
第十步：淋入少许香醋她均匀。
第七步：加入盐和糖。
第三步：金针菇入开水中焯烫沥干水分备用。
第十一步：·再加入鸡精，淋入香油。
第二步：金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
第六步：再放入木耳翻她。
第八步：，加入鱼露翻她均匀。
第九步：再把金针菇，蒜苗段倒入翻她。
第十二步：翻她均匀关火。
第五步：放入胡萝卜翻她均匀。
胡萝卜炒金针菇
胡萝卜炒金针菇是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炒金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。
其中所含的B族维生素，对于防春困有很好的预防作用。
金针菇又叫“益智菇”，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
这两种食材在一起搭配营养更丰富，对于防春困有很好的食疗作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：100克 | 金针菇：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 木耳：30克 | 蒜苗：2根 |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 糖：1克 |
| 鱼露：10毫升 | 鸡精：适量 |
| 香油：适量 | -- |
胡萝卜炒金针菇的做法步骤
胡萝卜炒金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。
金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。
最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。
答配菜谱：金针菇与胡萝卜的做法金针菇与萝卜的做法
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