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香干小炒肉

菜谱编号:056-9
香干小炒肉是【Sincerity】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香干小炒肉”。
香干小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做法如下:五花肉不用煮熟,爆炒。(也可煮熟再炒)

香干小炒肉主厨:Sincerity

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
大蒜苗:适量香乾:适量
红辣椒:适量青辣椒:适量
调味料用量
生姜:适量大蒜:适量
生抽:适量醋:适量
糖:适量鸡精:适量
料酒:适量--

香干小炒肉的做法步骤

  • 第三步:新鮮鹵香乾
  • 第十二步:火不要太大,以免肉被炒糊。
  • 第十一步:下入五花肉炒
  • 第十三步:一直炒到肉片有點金黃色,肥肉裡的油已出得差不多了。
  • 第四步:香乾切片
  • 第六步:鍋下油燒熱,放入生姜、大蒜炒香。
  • 第十七步:加入醋(少許)
  • 第十五步:繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。
  • 第五步:把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短,大蒜、生姜切片。
  • 第十四步:倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。
  • 第二十步:起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。
  • 第二步:五花肉切片
  • 第九步:然後起鍋待用
  • 第一步:新鮮的五花肉
  • 第十六步:=加入生抽
  • 第十九步:加入糖**
  • 第八步:炒到辣椒發出香味
  • 第七步:倒入紅辣椒、青辣椒。
  • 第十步:准備炒五花肉,鍋裡再次下油燒熱。
  • 第十八步:再加入料酒
  • 相关食材:香干

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