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雪花纸杯——戚风小蛋糕

菜谱编号:057-345
雪花纸杯——戚风小蛋糕是【zunwang】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪花纸杯——戚风小蛋糕”。
雪花纸杯——戚风小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是给小晨晨做的蛋糕,他喜欢吃带纸杯的蛋糕,

雪花纸杯——戚风小蛋糕主厨:zunwang

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:85克牛奶:40克
色拉油:30克白糖:40克
鸡蛋:250克--
辅助料用量
醋:适量--

雪花纸杯——戚风小蛋糕的做法步骤

第八步:切拌均匀,成蛋糕糊。

雪花纸杯——戚风小蛋糕做法第八步骤

第一步:准备好所用材料

雪花纸杯——戚风小蛋糕做法第一步骤

第七步:再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。

雪花纸杯——戚风小蛋糕做法第七步骤

第五步:蛋白加醋几滴,分三次加入30克白糖打发干性发泡。

雪花纸杯——戚风小蛋糕做法第五步骤

第三步:用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。

雪花纸杯——戚风小蛋糕做法第三步骤

第九步:倒入纸杯中。轻轻震几下,震去气泡。放入预热好的烤箱,180度。根据自己烤箱,25分钟左右,表面金黄,用牙签扎后无粘液即可。

雪花纸杯——戚风小蛋糕做法第九步骤

第六步:将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊,切拌均匀。

雪花纸杯——戚风小蛋糕做法第六步骤

第四步:筛入低粉,切拌均匀。注意不要划圈,以免低粉起筋。

雪花纸杯——戚风小蛋糕做法第四步骤

第二步:蛋黄与蛋白分离,将牛奶、玉米油、10克白糖与蛋黄混合均匀。

雪花纸杯——戚风小蛋糕做法第二步骤
雪花纸杯——戚风小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

我用的糖比较少,不太甜,喜欢甜的可多加一些。

菜谱标签:下午茶烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雪花纸杯——戚风小蛋糕。

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