凉拌蕨根粉
凉拌蕨根粉是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蕨根粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蕨根粉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 烤花生：20克 | 芝麻：5克 |
| 葱：3克 | 酱油：5ML |
| 醋：20ML | 美极鲜：10ML |
| 白砂糖：2克 | 香油：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |
凉拌蕨根粉的做法步骤
凉拌蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明：
煮好的蕨根粉放入冰水中浸泡可以增加蕨根粉的口感。
相关食材：蕨根粉