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凉拌蕨根粉

菜谱编号:057-493
凉拌蕨根粉是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蕨根粉”。
凉拌蕨根粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,既可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗食品,是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。

凉拌蕨根粉主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蕨根粉:200克--
辅助料用量
烤花生:20克芝麻:5克
葱:3克酱油:5ML
醋:20ML美极鲜:10ML
白砂糖:2克香油:适量
辣椒油:适量--

凉拌蕨根粉的做法步骤

  • 第三步:烤好的花生用刀碾碎。
  • 第二步:盛出放入冰水中浸泡5分钟。
  • 第五步:撒上花生碎和葱花。
  • 第六步:最后加上香油,吃时拌匀即可。
  • 第四步:分别加入酱油,糖,美极鲜,醋,辣椒油。
  • 第一步:蕨根粉入锅中煮熟。
  • 凉拌蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明:

    煮好的蕨根粉放入冰水中浸泡可以增加蕨根粉的口感。

    相关食材:蕨根粉

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