第四步：加入适量剁椒。
第七步：加两小勺油泼辣子。
第六步：加一大勺香醋。
第五步：加适量生抽。
第九步：淋入适量芝麻香油。
第一步：主要原料图。
第十二步：配以主食和水果，简单而丰富的一顿饭就OK了！
第二步：蕨根粉用温水泡软，至无硬芯即可。捞出沥干水分。
第十一步：充分搅拌均匀，装盘。
第三步：香菜摘洗干净，切成长段，跟蕨根粉装在同一个盘子中。
第十步：加少许味精。
第八步：加适量食盐。
夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉
夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季——炎热、胃口差，这时候快手又爽口的凉菜便深受人们的喜爱。
今天上一款超级快手的爽口开胃菜，剁椒蕨根粉，酸辣爽滑，筋道可口，有谁能抵挡住它的诱惑……
据本草纲目记载：蕨根祛热解毒·，利尿道，令入睡，补五脏不足。
蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种人体必需的氨基酸，其VC含量也是非常地高。适宜老人、孕妇、儿童，其性微甘、凉，有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能，对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蕨根粉：1把 | 剁椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：1根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油泼辣子：适量 | 生抽：适量 |
| 香醋：适量 | 芝麻香油：适量 |
| 食盐：适量 | 味精：少许 |
夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉的做法步骤
夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、蕨根粉最好用开水泡软，这样比用水煮要容易掌握火候，不会弄得黏乎乎的。
2、油泼辣子的具体做法见：
养生食疗：开胃