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糖渍金桔

菜谱编号:057-611
糖渍金桔是【天使落凡尘】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖渍金桔”。
糖渍金桔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年去山东就看到迎春花开的很好了,可是回来到现在这鬼天气一会一变脸,真是让人郁闷,这几天又冷的和冬天一样,期待许久,我们这里怎么就不下雪呢?一直等着春暖花开带宝宝出去踏踏青,却因为天气搁浅,等不到繁花似锦,那么就让花儿在杯中绽放吧!

糖渍金桔主厨:天使落凡尘

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
金桔:500克--
辅助料用量
清水:适量--
调味料用量
白砂糖:50克冰糖:70克
食盐:少许--

糖渍金桔的做法步骤

  • 第一步:准备好原料。
  • 第四步:取一干净容器,码一层金桔撒一层白糖,密封冷藏3、4天。
  • 第三步:取金桔等距离划几刀,压扁成花朵状,中间不要切断,用牙签将籽取出来。
  • 第六步:锅里倒入约一碗清水,放入冰糖。
  • 第二步:将金桔用淡盐水浸泡1-2小时。
  • 第五步:至瓶中砂糖全部融化即可。
  • 第八步:大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可重新装瓶密封随用随取。
  • 第七步:倒入腌制好的金桔。
  • 糖渍金桔做法技巧/窍门/补充说明:

    营养价值:金桔不仅美观,其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴。
    功效:理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。
    适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。
    平时可取些冲水喝,不含防腐剂,请尽快饮用。

    菜谱标签:下午茶甜品饮品
    相关食材:金桔

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖渍金桔。

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