腐乳咸煎饼
腐乳咸煎饼是【augenblick】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳咸煎饼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡打粉：3克 | 酵母：2克 |
| 水：80克 | 油：20克 |
| 白芝麻：10克 | 葱花：适量 |
| 调味料用量 | |
| 糖：40克 | 盐：5克 |
| 腐乳汁：30克 | -- |
腐乳咸煎饼的做法步骤
腐乳咸煎饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、此饼不用发酵，加入泡打粉和酵母是为了让饼更酥松。
2、如果饼坯不容易擀薄，可盖上保鲜膜松弛30分钟再擀。
3、如果有条件可以将饼油炸，那样饼皮会自然膨起，酥脆效果更好。
4、糖和盐的量根据自己口味调节，盐不要太多，因为红腐乳汁很咸。
5、咸甜适口、葱香浓郁、饼皮酥脆，凉了以后更好吃。