第二步: 准备2块广式腐乳
第六步:鸡块蒸熟后关火,撒上葱粒即可
第一步:准备两只鸡翅和两只鸡腿,把鸡翅和鸡腿斩件
第三步:把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里,把腐乳压碎和所有调料拌匀
第四步:把拌匀的调料加入鸡块中,加入玉米淀粉拌匀,腌制30分钟以上
第五步: 腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒,放入煮沸水的蒸锅上,隔水大火蒸15分钟
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏天,厨房就像桑拿房,做饭就想简单又能开胃的,【腐乳蒸鸡】用腐乳腌制鸡块,惹味又下饭,关键蒸菜营养不上火。一盘【腐乳蒸鸡】和一碟新鲜蔬菜就能搞定营养美味的一顿饭。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡:500克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:15克 | 蒜:20克 |
腐乳:2块 | 生抽:20毫升 |
料酒:10毫升 | 玉米淀粉:5克 |
砂糖:10克 | 红椒:少许 |
黄椒:少许 | 葱粒:少许 |
第二步: 准备2块广式腐乳
第六步:鸡块蒸熟后关火,撒上葱粒即可
第一步:准备两只鸡翅和两只鸡腿,把鸡翅和鸡腿斩件
第三步:把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里,把腐乳压碎和所有调料拌匀
第四步:把拌匀的调料加入鸡块中,加入玉米淀粉拌匀,腌制30分钟以上
第五步: 腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒,放入煮沸水的蒸锅上,隔水大火蒸15分钟
1鸡块可以用半只鸡或者整只鸡,我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤,而鸡腿和鸡翅用来蒸
2腐乳有咸味,没有放盐了,不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料
3腐乳要放少许砂糖,中和一下味道柔和点
4蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间,不用蒸太久,蒸久了鸡块口感会差点6
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐乳蒸鸡。
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