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腐乳蒸鸡

菜谱编号:246-494
腐乳蒸鸡是【康妮chen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳蒸鸡”。
腐乳蒸鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天,厨房就像桑拿房,做饭就想简单又能开胃的,【腐乳蒸鸡】用腐乳腌制鸡块,惹味又下饭,关键蒸菜营养不上火。一盘【腐乳蒸鸡】和一碟新鲜蔬菜就能搞定营养美味的一顿饭。

腐乳蒸鸡主厨:康妮chen

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:500克--
辅助料用量
姜:15克蒜:20克
腐乳:2块生抽:20毫升
料酒:10毫升玉米淀粉:5克
砂糖:10克红椒:少许
黄椒:少许葱粒:少许

腐乳蒸鸡的做法步骤

第二步: 准备2块广式腐乳

腐乳蒸鸡做法第二步骤

第六步:鸡块蒸熟后关火,撒上葱粒即可

腐乳蒸鸡做法第六步骤

第一步:准备两只鸡翅和两只鸡腿,把鸡翅和鸡腿斩件

腐乳蒸鸡做法第一步骤

第三步:把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里,把腐乳压碎和所有调料拌匀

腐乳蒸鸡做法第三步骤

第四步:把拌匀的调料加入鸡块中,加入玉米淀粉拌匀,腌制30分钟以上

腐乳蒸鸡做法第四步骤

第五步: 腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒,放入煮沸水的蒸锅上,隔水大火蒸15分钟

腐乳蒸鸡做法第五步骤
腐乳蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1鸡块可以用半只鸡或者整只鸡,我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤,而鸡腿和鸡翅用来蒸
2腐乳有咸味,没有放盐了,不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料
3腐乳要放少许砂糖,中和一下味道柔和点
4蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间,不用蒸太久,蒸久了鸡块口感会差点6

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐乳蒸鸡。

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