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橙汁蛋糕卷

菜谱编号:059-106
橙汁蛋糕卷是【豆豆宝0622】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙汁蛋糕卷”。
橙汁蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单的蛋糕卷,抹上番茄果酱,酸甜可口,超级好吃!

橙汁蛋糕卷主厨:豆豆宝0622

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个橙汁:55克
糖:25克盐:1克
玉米油:45克低筋面粉:60克
玉米淀粉:5克--

橙汁蛋糕卷的做法步骤

  • 第六步:再把蛋白全部倒入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
  • 第七步:倒入烤盘,在桌上震两下,把内部的大气泡震出来。烤箱预热,180度,第二层,15分钟。
  • 第四步:蛋白加入几滴白醋,淀粉5克,打至干性发泡。
  • 第三步:蛋黄打散,加入面糊中,上下翻拌均匀无颗粒。
  • 第二步:筛入面粉,上下翻拌均匀无颗粒。
  • 第一步:面粉过筛,蛋白蛋黄分离。橙汁加入油,搅拌均匀。
  • 第八步:取出后立即倒扣,撕油纸。
  • 第九步:涂抹番茄果酱,卷起。
  • 第五步:盛1/3蛋白到蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
  • 橙汁蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    因为橙汁和果酱都是甜的,所以我只放了25g细砂糖。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的橙汁蛋糕卷。

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