蓝莓椰丝蛋糕卷

第二步：蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器拌成均匀的面糊

第九步：烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去

第五步：蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态

第十一步：慢慢卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏半小時定型

第十步：稍冷放上一张干净的油纸倒过来，刷上一层蓝莓果酱

第六步：取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

第七步：再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状

第十二步：在蛋糕卷表面刷上一层蓝莓酱

第四步：蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器拌成均匀的面糊

第十三步：撒一點椰丝

第十四步：切成段即成美味蓝莓蛋糕卷

第八步：将拌好的面糊倒入烤好花纹的烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右

第三步：再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀

第一步：准备材料，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入35g细砂糖