第二步:蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉,用打蛋器拌成均匀的面糊
第九步:烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩,趁热撕去油纸,再盖回去
第五步:蛋白分二次加入细砂糖30g,打至湿性发泡,提起打蛋器呈现尖角的状态
第十一步:慢慢卷起来,用油纸包好放冰箱冷藏半小時定型
第十步:稍冷放上一张干净的油纸倒过来,刷上一层蓝莓果酱
第六步:取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀
第七步:再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中,继续翻拌成细腻糊状
第十二步:在蛋糕卷表面刷上一层蓝莓酱
第四步:蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉,用打蛋器拌成均匀的面糊
第十三步:撒一點椰丝
第十四步:切成段即成美味蓝莓蛋糕卷
第八步:将拌好的面糊倒入烤好花纹的烤盘,用刮板抹平蛋糕糊表面,拿起烤盘,用另一只手轻拍底部,拍出大气泡,放入预热好170°的烤箱,上下火,烤15分钟左右
第三步:再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
第一步:准备材料,蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入35g细砂糖