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曾经风靡街头的韩国馒头

菜谱编号:059-200
曾经风靡街头的韩国馒头是【米芽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“曾经风靡街头的韩国馒头”。
曾经风靡街头的韩国馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
原料1:高粉:175克低粉:75克
酵母:2克盐:1克
鸡蛋:1个牛奶:100克
白糖:50克泡打粉:2克
辅助料用量
原料2:白糖:5克低粉面粉:10克
白芝麻:20克--

曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤

第六步:由上往下卷起。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第六步骤

第一步:将原料1 混合,揉至表面光滑。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第一步骤

第二步:继续揉至扩展阶段。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第二步骤

第八步:将面团从中切开。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第八步骤

第九步:切口粘上原料2的混合物。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第九步骤

第十一步:在每个面团上戳个洞。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第十一步骤

第七步:继续松弛10分钟。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第七步骤

第十二步:放到温暖的地方进行二次发酵,温度38-40度,约30分钟左右。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第十二步骤

第四步:分割成12份,松弛10分钟。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第四步骤

第五步:取一小面条,擀开约长20厘米。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第五步骤

第十三步:二次发酵好后,表面刷一层油,也可不刷哈,烤箱230度预热。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第十三步骤

第十四步:将面团放入烘烤12分钟,烤好后立即取出脱模。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第十四步骤

第三步:基础发酵至两倍大。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第三步骤

第十步:将面团放入事先抹好油的8寸烤盘里,用手按扁。炒抹的是玉米油,如果你想更香的话,就抹黄油吧。

曾经风靡街头的韩国馒头做法第十步骤
曾经风靡街头的韩国馒头做法技巧/窍门/补充说明:

烤盘内一定要涂油,比平时稍多点,不然底部不酥脆、脱模也会跟悲催的。

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