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河南焖面

菜谱编号:059-78
河南焖面是【早耕】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“河南焖面”。
河南焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看了网友发表的焖面做法,觉得很符合北方人吃面的习惯。特别是男人喜欢吃面食,于是就按照最简单的准备了。结果没有想到,比在楼下“焖面王”叫的还好吃。男人很喜欢,我也很开心啦!很适合少人口的家庭做理想午饭。

河南焖面主厨:早耕

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
湿面条:适量豆角:适量
青椒:适量五花肉:适量
辅助料用量
葱:适量八角:适量
老抽:适量姜:适量
蒜:适量糖:适量
盐:适量生抽:适量

河南焖面的做法步骤

  • 第四步:关火,将面条和菜翻均匀,即可上桌;说起来麻烦,做起来很简单,15分钟即可搞定,男人如果喜欢的话,可以配上生大蒜吃。河南人都知道。
  • 第三步:水开后,盛出5/4汤,剩少许汤和菜在锅底。上面均匀铺上湿面条,开中火,盖锅盖开焖;中途汤汁烧干后,沿着锅边加入刚才盛出的汤,大约加了3-4次之后,面条就基本焖熟了;(中间不做任何翻动,只加汤)。
  • 第一步:不好意思,过程中没有拍照。但很简单,一说大家就都明白了!
    先将五花肉切片,用生抽、料酒、少许淀粉腌制;葱、姜、蒜切小块;豆角切段,青椒切块待用。
  • 第二步:油烧热加花椒出味儿,倒入葱、姜、蒜碎和八角抄香,加入腌制好的肉片,同时加糖和少许老抽翻炒,抄至肉变色后,放入青椒和豆角继续翻炒小会儿;加入半碗清水(没过食材)。根据情况再加入一点老抽、生抽、盐调味。汤色呈黄褐色。
  • 菜谱标签:面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的河南焖面。

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