河南烩面

第十步：锅里的羊肉汤留二人份。加入面条。

第十一步：面条全部入锅，加入青菜，枸杞。

第三步：准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。

第六步：羊肉加入冷水烧开，去沫，加入配料炖开转小火炖至汤汁奶白，小火炖约1小時。

第五步：备好羊肉，炒的羊肉是半成品。可用开水烫洗一遍。

第八步：拿着面两端轻拉伸。

第一步：面粉中加入碱面少许、盐少许，添入100克清水和成面团。

第十二步：加入胡椒粉、精盐，蒜叶末即可出锅。

第九步：从压痕处拉开。

第二步：面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。

第七步：取面剂子，中间用筷子压一下。

第四步：面团分成等份剂子，压扁，涮上适量食用油防粘也防水份流失。