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8寸基础戚风

菜谱编号:059-784
8寸基础戚风是【ateizt】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“8寸基础戚风”。
8寸基础戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

基础戚风,可以根据喜好在里面加入葡萄干、蔓越莓之类的!

8寸基础戚风主厨:ateizt

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个砂糖:60克
牛奶:60毫升色拉油:60毫升
泡打粉:2克盐:3克
低粉:100克柠檬汁:5滴

8寸基础戚风的做法步骤

  • 第二步:蛋黄中加入砂糖,打至发白
  • 第五步:将盐、泡打粉、低粉过筛倒入盆中,搅拌均匀,切记用上下翻的方法搅拌,不可给面上劲!
  • 第七步:打发好的蛋清,分两次加入到蛋糊中,第一次加入1/3搅拌均匀,再将剩余的2/3倒入搅拌均匀,倒入模具中!将模具拿起摔到桌子上,反复几次,将蛋糊中的气泡震掉!要不的话蛋糕会表面爆裂开的!
  • 第八步:150℃5分钟预热,烤50分钟!具体时间由自家烤箱功率调节!
  • 第三步:分三次加入油,每次打匀,一次性加入牛奶并打匀!
  • 第六步:在蛋清中加入柠檬汁打发至硬泡,将剩余的砂糖分三次放入,每次打发均匀!放一跟筷子在里屹立不倒即可!
  • 第一步:蛋清、蛋黄分离
  • 第十步:再来一张
  • 第九步:烤好了
  • 第四步:将盐、泡打粉、低粉过筛倒入盆中,搅拌均匀,切记用上下翻的方法搅拌,不可给面上劲!
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的8寸基础戚风。

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