第七步：因为顶部烤的比较嫩，所以倒出后迅速翻面，避免压坏或压出印子。反过来可以看到表面略有一點裂痕，但没有裂开。不知是不是因为是不沾桶壁附着不住的缘故，略有點往下垮
第五步：将全部的蛋黄糊倒入面包機桶，轻轻震动排出大气泡，选择烘烤键，時间是一个小時。炒看别人的方子都是半个小時左右。炒担心面包機的温度比不上烤箱就让它烤足了一小時。结果还不错，口感不干，外皮稍有些硬厚。
第三步：蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散，然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中，用打蛋器拌均匀，不能朝一个方向搅拌，呈十字形上下翻拌，只要時间不过分长不用担心消泡。拌至均匀无颗粒即可。
第六步：拎出面包桶，倒扣在冷却架上，轻轻震动，因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深。口感不焦糊。
第二步：蛋清里加入几滴白醋，约12克白沙糖，用手动打蛋器打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状，再加入12克白砂糖，将蛋白打至干性发泡，就是图片中挑起能立住的形状。这是上次打的，这次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。学了君之的方法，先打蛋白，打好放进冰箱再搅拌蛋黄糊。
第一步：三个鸡蛋打开，蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。炒是打在一起，用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用，上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里，硬是打了半个小時，把炒的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。蛋清里千万不能有蛋黄。就是用这个勺子舀出。
第八步：冷却后切开的样子，口感松软嫩。奶香味也较足。因为减了糖的用量，比上次的感觉清淡多了，这个甜度足够了。糖是随手放的，没称，食材明细里标的是根据以前称的情况估计的数值。以前满满两勺是20克，这次是满满一勺再加一點點。
