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白菜(黄芽菜)肉丝炒年糕

菜谱编号:059-871
白菜(黄芽菜)肉丝炒年糕是【米宝宝Emily】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜(黄芽菜)肉丝炒年糕”。
白菜(黄芽菜)肉丝炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年糕通常在春节期间吃,喻意年年高升。平时也可以吃,以求达到一直高升。哈哈~

这道白菜肉丝炒年糕是我家里经常做的一道家常食物,软糯的年糕配上煮得烂烂的黄芽菜(大白菜)和香香的肉丝,再佐以少量的胡椒糊吊鲜。味道一级棒!

白菜(黄芽菜)肉丝炒年糕主厨:米宝宝Emily

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
年糕:适量猪肉丝:适量
黄芽菜:适量--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
鸡精:适量白胡椒粉:适量
生粉:适量--

白菜(黄芽菜)肉丝炒年糕的做法步骤

  • 第二步:锅中放入适量的油,待油热后把肉丝放进去滑炒后盛出备用
  • 第一步:大白菜洗净切丝备用;猪肉切丝后加入适量的盐、鸡精、黄酒、生粉拌匀腌制一段时间使之入味;年糕洗净切片备用
  • 第四步:把刚才炒好的肉丝倒在白菜上
  • 第三步:锅里放入适量的油,待油热后把大白菜倒入炒至变软
  • 第五步:再铺上年糕,洒上适量的盐、糖、鸡精。盖上锅盖焖至年糕变软
  • 第六步:洒上胡椒粉,炒匀后即可出锅
  • 白菜(黄芽菜)肉丝炒年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    铺年糕时尽量不要让年糕碰到锅壁,尽量都铺在菜上,这样不容易粘锅。

    相关食材:白菜芽菜年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜(黄芽菜)肉丝炒年糕。

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