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【生煎包】----底脆、馅鲜、皮薄的美味

菜谱编号:059-884
【生煎包】----底脆、馅鲜、皮薄的美味是【zxrwjh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【生煎包】----底脆、馅鲜、皮薄的美味”。
【生煎包】----底脆、馅鲜、皮薄的美味
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
发酵面团:500克肉馅:300克
玉米粒:50--
辅助料用量
葱姜水:100克盐:适量
糖:适量生抽:适量
胡椒粉:适量黑芝麻:适量
面粉:适量--

【生煎包】----底脆、馅鲜、皮薄的美味的做法步骤

  • 第十二步:将面粉放入碗中,加水搅拌成糊状
  • 第十六步:平底锅加少许油,油热后放入生煎包,中火煎制
  • 第二步:加入葱姜汁水
  • 第三步:搅拌均匀,肉馅上劲
  • 第十三步:倒入小碟中
  • 第五步:搅拌均匀即可
  • 第七步:将面团分成20可的剂子子
  • 第八步:擀成中间厚,周边薄的面皮
  • 第十八步:面糊煮干后,淋入少许油,待生煎包面皮发泡,底部金黄,即可
  • 第十五步:再沾上黑芝麻
  • 第十七步:煎制生煎包底部微黄,加入稀的面糊水,加盖以大火烧开,转中火煎制
  • 第六步:发酵好的面团,排气
  • 第一步:肉馅中加入盐、糖、生抽、胡椒粉拌均
  • 第十步:褶至馅料完全包入,收口
  • 第十一步:包好所有的包
  • 第九步:放入10-15克的馅,打褶
  • 第四步:加入玉米粒
  • 第十四步:将包子的尖端沾上面糊
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