西红柿鸡蛋拌面——简单详细的营养美食
西红柿鸡蛋拌面——简单详细的营养美食是【菁厨乐园】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋拌面——简单详细的营养美食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西红柿鸡蛋拌面的做法非常简单，使那些没有任何厨房基础的人也能做出美味的拌面来。当然，对那些天天战斗在厨房的资深煮妇来说，完全不值得一看，只是做给准小煮妇们的。准小煮妇们相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 鲜贝露调味汁：适量 |
| 青蒜：适量 | 精盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
西红柿鸡蛋拌面——简单详细的营养美食的做法步骤
西红柿鸡蛋拌面——简单详细的营养美食做法技巧/窍门/补充说明：
煮面：A·煮面的过程中，要用筷子搅拌几下，以防底部粘连，如果面条很多的话，建议分次来煮，这样能保证口感，也不会溢锅；B·在煮沸的水中加入盐和食用油也能防止面条粘连，还能使煮熟的面条口感更筋道有弹性；C·鉴别面条是否成熟，可以用筷子挑起一根，轻轻夹断，如果看到面条中心还带有白色的话，表明还未完全熟；D·煮面条的水一定要多一些。特别是初次尝试的小主妇，建议用汤锅等较深的容器操作；E·如果用手擀面等新鲜柔软的面条，则在水烧开后，轻轻抖掉面条外面多余的面粉，放入锅中，用筷子轻轻搅匀，以防粘连在一起。
炒西红柿鸡蛋：番茄炒蛋不要加味精/鸡精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
答配菜谱：西红柿与鸡蛋的做法