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香蕉豆渣饼

菜谱编号:060-483
香蕉豆渣饼是【zfl012345】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉豆渣饼”。
香蕉豆渣饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香蕉是我比较喜欢的水果之一,因为吃起来方便,而且香甜可口,钾的含量也比较高,而且香蕉的价格一直都是比较稳定,东莞本身就是香蕉的主产地,一年四季都可以吃到新鲜的香蕉。我们公司在麻涌有个项目,经常有同事过去就会带上些香蕉回来,上次还买了些青香蕉,回来自然的弄熟。

平时见到香蕉总会想买,这一次买后就发现有点多了,虽然香蕉好吃,但每天也不能吃太多,放了几天,香蕉越来越熟,熟透的香蕉味道更香了,拿来做香蕉蛋糕不错,不过刚好今天做了豆浆,豆渣丢了也可惜,所以做一个香蕉豆渣饼。

香蕉豆渣饼主厨:zfl012345

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香蕉:2根--
辅助料用量
面粉:50克牛奶:100克
豆渣:适量--
调味料用量
油:适量糖:适量

香蕉豆渣饼的做法步骤

  • 第三步:平底锅加热后放适量油,倒入面糊,晃动锅,摊成薄饼,小火慢慢煎。
  • 第二步:香蕉泥加上豆渣、糖、面粉、牛奶,搅成糊。
  • 第一步:香蕉去皮切片,用保鲜袋装好,捏成香蕉泥。有料理机的可以直接打碎。
  • 第四步:一面摊成金黄色后翻个面,摊熟即可。
  • 香蕉豆渣饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我做的份量是三张薄饼的。糖的份量应该根据香蕉的甜度以及个人的嗜好来加,面粉和牛奶的量和豆渣的湿度也有挺大的关系。
    2、用小火慢慢煎饼,不容易糊锅,当表面的面糊已经凝固并且有点透明时,另一面就已经煎的差不多了。
    3、翻面时可以借用盘子。

    菜谱标签:秋季食谱小吃
    相关食材:香蕉豆渣

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