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美味小炒——西兰花炒火腿肉

菜谱编号:060-609
美味小炒——西兰花炒火腿肉是【相爱@十指相吸】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味小炒——西兰花炒火腿肉”。
美味小炒——西兰花炒火腿肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
火腿肉:150克西兰花:250克
辅助料用量
干辣子:适量--

美味小炒——西兰花炒火腿肉的做法步骤

  • 第十三步:放入处理好的火腿肉丝大火翻炒1-2分钟。
  • 第七步:罩过水的西兰花出锅后过冷水。
  • 第十五步:翻炒过程中可加入少量的清水以免糊锅。
  • 第四步:火腿肉两小块洗干净后切成细丝。
  • 第十六步:放入罩过水的西兰花翻炒。
  • 第三步:辅料:干辣子
  • 第十四步:先加入西兰花片翻炒。
  • 第五步:西兰花洗净后切成小朵。
  • 第十七步:稍焖2分钟左右即可出锅装盘。
  • 第十二步:放入干辣子继续小火炒出香味。
  • 第六步:锅中烧开水后放入西兰花罩水。
  • 第二步:主料:西兰花
  • 第十一步:炒锅烧热,放入比较肥的火腿肉小火炒至出油。
  • 第一步:主料:火腿肉
  • 第十步:火腿肉捞起沥干备用。
  • 第九步:待罩西兰花的水水温降低,将切好的火腿肉放入温水中罩罩,去除咸味。
  • 第八步:罩过水的西兰花出锅后过冷水。
  • 美味小炒——西兰花炒火腿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    将火腿肉浸泡在淘米水中也是去除火腿肉咸味的好方法。

    相关食材:火腿西兰花兰花

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