【粤菜】咕噜肉
【粤菜】咕噜肉是【钟情美食11923】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】咕噜肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。由于清朝时欧美人士在中国最先接触广东地区，也顺理成章最先接触粤菜咕噜肉，加上他们喜爱甜酸的口味，因此咕噜肉深受他们欢迎。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后谐音转化成「咕噜肉」。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | 红椒：适量 |
| 洋葱：适量 | 糖五柳菜：适量 |
| 蒜茸：适量 | 青椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 甜辣酱：适量 | 茄汁：适量 |
| 料酒：适量 | 生粉：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
【粤菜】咕噜肉的做法步骤
【粤菜】咕噜肉做法技巧/窍门/补充说明：
家庭制作在炸肉粒时，边放边先捞起硬身部份至放完后，重新全部倒入油锅翻炸，这样炸的色泽均匀