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香蕉核桃戚风蛋糕

菜谱编号:060-783
香蕉核桃戚风蛋糕是【Haapy忧子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉核桃戚风蛋糕”。
香蕉核桃戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:3个蛋白:4个
低粉:70克香蕉泥:100克
辅助料用量
核桃碎:40克--
调味料用量
糖:60克玉米油:40ML
牛奶:20ML柠檬汁:1大勺
白醋:几滴--

香蕉核桃戚风蛋糕的做法步骤

  • 第五步:加入过筛低粉搅拌均匀
  • 第一步:蛋黄加入20克糖搅拌均匀
  • 第三步:加入香蕉泥搅拌均匀
  • 第八步:拌匀的样子
  • 第四步:加入牛奶搅拌均匀
  • 第十二步:面糊倒入模子中,入烤箱,中下层170度,40分钟。
  • 第二步:加入玉米油搅拌均匀
  • 第七步:取1/3蛋白糊至蛋黄糊中,拌匀
  • 第六步:蛋白加入几滴白醋打至粗泡,分次加入40克糖粉,打至硬性发泡
  • 第十步:不规则翻拌均匀
  • 第十一步:加入核桃碎,轻轻拌匀
  • 第九步:把剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中
  • 香蕉核桃戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、核桃提前放入烤箱180度,烤5分钟,取出用擀面杖压碎。
    2、香蕉泥加入1大勺柠檬汁拌匀,防止氧化变黑。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:香蕉核桃

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