酸奶菠萝吐司
酸奶菠萝吐司是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶菠萝吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天热做面包的好处就是：面发得快呢。冬天4、5个小时，现在只需要2、3个小时，节省了快两个小时，所以一得空我就翻开孟老师的书，直奔一款早就看好了的酸奶菠萝吐司，继续鼓捣面粉。
这款吐司用料和制作都很简单，但样子漂亮，就是菠萝皮的40g黄油有些顾虑，不过我一直坚信孟老师的方子是最经典的！
做好了真的很棒，酸奶的清香与菠萝皮的香甜交相呼应，哪个都是不可缺少的部分。
还有，不要被它的名字忽悠喽，根本没有用到菠萝哦~想吃带菠萝的么，看看我以前做的这款菠萝包。
这次我又把老师的方子做了些改动，原因是不想浪费鸡蛋，可我不是一个好学生，只看开头，没认真看结尾，最后还是剩了一个蛋白，同学们要认真学习，不要犯我的错误哈~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：250克 | 普通面粉：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：半个（约18克） | 酸奶：80克 |
| 酵母：3克 | 水：75克 |
| 黄油：适量 | 奶粉：10克 |
| 调味料用量 | |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
酸奶菠萝吐司的做法步骤
酸奶菠萝吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1·我用的是自制酸奶，比较稠也很酸，做出的吐司没有甜味但很清爽，喜欢甜的可再增加30g糖，用买的酸奶就不用啦。
2·酸奶的稠度、面粉的吸水量都不同，要适当增减水的用量。
3·菠萝皮中用到了18g蛋液，我选了一个去皮约35g的小鸡蛋,用了半个，剩下的半个就放入吐司里，没看到后面还有刷表面的蛋黄，晕~节省的亲自己算一下，可以用一个大鸡蛋就都搞定。
4·菠萝皮可利用基本发酵时来制作，做好的菠萝皮很软，冷藏一会儿就会变硬，但建议最好盖在吐司表面之前，先回温放一会儿。
5·趁热吃，菠萝皮是酥脆的，可再用上火烘烤1-2分钟，又可恢复酥脆。放凉了的口感是酥软，也很好吃。