外表刚硬内心柔软之酸奶中种菠萝包
外表刚硬内心柔软之酸奶中种菠萝包是【raining_su】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外表刚硬内心柔软之酸奶中种菠萝包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用酸奶做的菠萝包，果然非同凡享。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉（面包体）：240克 | 低筋面粉（面包体）：40克 |
| 自制浓稠酸奶（面包体）：160克 | 鸡蛋（面包体）：50克（1个） |
| 低筋面粉（菠萝皮）：100克 | 蛋液（菠萝皮）：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄油（面包体）：15克 | 糖 （面包体）：20克 |
| 盐（面包体）：3克 | 酵母（面包体）：4克 |
| 蛋液（刷表面）：适量 | 糖粉（菠萝皮）：60克 |
| 黄油（菠萝皮）：60克 | 盐（菠萝皮）：1克 |
| 奶粉（菠萝皮）：5克 | -- |
外表刚硬内心柔软之酸奶中种菠萝包的做法步骤
外表刚硬内心柔软之酸奶中种菠萝包做法技巧/窍门/补充说明：
做菠萝皮的时候，黄油跟蛋液的混合很重要，不要弄到油水分离了哦，所以加入蛋液的时候，要拌匀了一次再加哦。酸奶就是天然的面包改良剂了。
菜谱标签：面包
答配菜谱：酸奶与菠萝的做法