外表刚硬内心柔软之酸奶中种菠萝包
外表刚硬内心柔软之酸奶中种菠萝包是【raining_su】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外表刚硬内心柔软之酸奶中种菠萝包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用酸奶做的菠萝包,果然非同凡享。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉(面包体):240克 | 低筋面粉(面包体):40克 |
自制浓稠酸奶(面包体):160克 | 鸡蛋(面包体):50克(1个) |
低筋面粉(菠萝皮):100克 | 蛋液(菠萝皮):30克 |
辅助料用量 | |
黄油(面包体):15克 | 糖 (面包体):20克 |
盐(面包体):3克 | 酵母(面包体):4克 |
蛋液(刷表面):适量 | 糖粉(菠萝皮):60克 |
黄油(菠萝皮):60克 | 盐(菠萝皮):1克 |
奶粉(菠萝皮):5克 | -- |
外表刚硬内心柔软之酸奶中种菠萝包的做法步骤
外表刚硬内心柔软之酸奶中种菠萝包做法技巧/窍门/补充说明:
做菠萝皮的时候,黄油跟蛋液的混合很重要,不要弄到油水分离了哦,所以加入蛋液的时候,要拌匀了一次再加哦。酸奶就是天然的面包改良剂了。
菜谱标签:面包
答配菜谱:酸奶与菠萝的做法