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芹菜炒豆腐

菜谱编号:061-484
芹菜炒豆腐是【朱小白爱美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒豆腐”。
芹菜炒豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐性凉味甘,归脾、胃、大肠经,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量原素;还含有糖、植物油、丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。豆腐含甾固醇、豆甾醇,均是抑制癌症的有效成份。豆腐据有高蛋白、低脂肪、降血压、降胆固醇功效。是生熟皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。

芹菜味甘性凉,入肺胃肝经。春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥,气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,祛病强身,肝火过旺的人可以多吃些。芹菜有平肝降压的作用,芹菜含有酸性降压成分,对高血压特别有效;芹菜含有高纤维素,对肠癌有预防的作用。

芹菜炒豆腐主厨:朱小白爱美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
芹菜:七两豆腐:三两
辅助料用量
木耳:适量--
调味料用量
植物油:适量葱:适量
酱油:适量料酒:适量
香油:适量盐:适量
味精:适量白糖:适量
姜末:适量--

芹菜炒豆腐的做法步骤

  • 第三步:锅里放油烧热、放入豆腐煸炒。
  • 第一步:芹菜择洗干净、豆腐一块、木耳适量。
  • 第二步:芹菜切两公分长的段、淖水过凉、豆腐切两公分长的条、木耳撕片。
  • 第四步:炒到豆腐变黄,盛出备用。
  • 第五步:留底油、放入葱姜末煸香、放入芹菜木耳快炒,再放入豆腐、盐、香油、料酒、白糖、味精炒匀。
  • 第六步:出锅装盘。
  • 相关食材:芹菜豆腐

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