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蒜薹炒油渣

菜谱编号:061-940
蒜薹炒油渣是【柠檬香叶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒油渣”。
蒜薹炒油渣

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里炒青菜类的我一般用猪油。今天我又炼了一些油,刚好有一些油渣,就做了这道菜。油渣只要把油炼出来了,是不会很油的,反而是脆脆的,香香的。加上一些蔬菜,荤素搭配很不错呢!

蒜薹炒油渣主厨:柠檬香叶

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜苗:适量油渣:适量
辅助料用量
甜椒:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量

蒜薹炒油渣的做法步骤

  • 第一步:炼猪油的步骤我就省了,这个很简单,肥猪肉切丁,锅内加少许油放进去炼就行了。要小火慢炼,要不得烧黑了。现在市场里很多蒜苗卖。我们这里称之蒜苗,书上叫蒜薹。别搞混了。
  • 第三步:锅内下油,烧热,先放蒜薹翻炒。
  • 第二步:蒜薹洗净切段,甜椒切段。
  • 第四步:然后放甜椒,最后蒜薹炒熟时再放入油渣,调入盐,生抽。
  • 第五步:一定要出锅前放油渣,太早放油渣就不脆了,绵绵的。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蒜薹

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