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肉丝蒜薹

菜谱编号:405-747
肉丝蒜薹是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝蒜薹”。
肉丝蒜薹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天的新蒜薹颜色相对较浅,根部发白,也稍微细一些,特别脆嫩,比那种又粗又绿的蒜薹好吃多了。

肉丝蒜薹主厨:烟雨心灵

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新蒜薹:1把猪精肉:约200克
辅助料用量
生抽:适量盐:适量
葱:少许姜:适量

肉丝蒜薹的做法步骤

  • 第三步:加1勺植物油。
  • 第二步:加胡椒粉,生抽,一点点老抽抓匀。
  • 第四步:抓匀腌制十来分钟。
  • 第十一步:下蒜薹。
  • 第一步:猪后鞧肉洗净切丝。
  • 第五步:新蒜薹。
  • 第十四步:加生抽。
  • 第六步:择洗干净。
  • 第八步:锅烧热,注油,油温热时下肉丝。
  • 第七步:切段备用。
  • 第十三步:至蒜薹七八分熟时加入肉丝,炒匀。
  • 第十六步:炒匀炒香即可。
  • 第九步:快速滑散,翻炒至肉丝变色后盛出备用。
  • 第十步:锅里重新注油,爆香葱姜。
  • 第十五步:加盐。
  • 第十二步:翻炒两三分钟。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蒜薹

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