菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
柚子可是一件好东西，中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
所以多吃柚子好处多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 柚子：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：250克 | 蜜蜂：400克 |
第七步：用清水泡十分钟或以上；
第二步：先用水冲洗一下柚子皮，用食盐搓洗一遍，再冲洗干净，然后用小刀削下柚子的外皮，一定要削的薄一點，只需要黄色那层皮，因为白色部分会有點苦。
第十步：把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小時，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的時候要经常搅拌，以免粘锅
第五步：取出泡好的柚子皮放进锅里用盐水煮十分钟，再取出用清水冲洗干净；
第十一步：煮黏稠之后，倒出晾凉
第九步：把柚子肉撕碎，备用
第八步：取出并沥干水份
第三步：用盐搓洗一下柚子皮，再用清水冲洗干净。然后再用盐水泡一个小時以上，可以泡時间长一點，（炒泡了一个晚上）
第一步：把所有材料备好
第十二步：晾凉后加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。
装入密封容器，放进冰箱冷藏，一周后就可以食用了，有了蜂蜜的浸润，味道会越来越甜
第六步：把冲洗干净的柚子皮切成1厘米左右的小块
第四步：取出用清水冲洗，冲洗的过种可以用力搓它一下，然后再用盐水泡十多钟，再冲洗，这步骤可重复几次，因为这样可以去除柚子的酸涩味
1、煮好的柚子酱一定要晾凉后再加蜂蜜；
2、装入密封瓶里的柚子蜜一定要放进冰箱里冷藏，是冷藏哈，千万不要放进冷冻
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柚子茶。
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