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柚子磅蛋糕

菜谱编号:260-755
柚子磅蛋糕是【Belinda0108】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚子磅蛋糕”。
柚子磅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

磅蛋糕的香浓滋味是令人难以拒绝的诱惑,烤制时满室飘香,还没吃就已经觉得幸福。此外这款蛋糕非常适合新手,零失败而且可以依个人口味和健康需求调整配料。

柚子磅蛋糕主厨:Belinda0108

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:120克黄油:100克(玉米油)
柚子:1瓣柚子皮:少量
鸡蛋:2个--
辅助料用量
糖:80克盐:1克

柚子磅蛋糕的做法步骤

  • 第四步:黄油,鸡蛋放入料理机,隔50度热水加热液体。
  • 第五步:高速搅拌2分钟,直至液体打发成淡黄色,如上图
  • 第二步:柚子片皮切碎
  • 第七步:柚子肉打碎或者拨成颗粒
  • 第八步:柚子皮肉和蛋糕液混合上下翻动均匀,倒入模具或烤碗,烤箱预热10分钟,160上下火10分钟,具体依据个人烤箱。左面的是我切完了又放回去所以不好看了。
  • 第六步:筛入酵母和低粉,此处不要加糖,因为我用的酵母不是耐糖的,影响酵母活性。搅拌均匀盖上盖子或保鲜膜放置20分钟或更久,至液体膨胀至两倍大。
  • 第一步:各种材料备齐称重
  • 第三步:加入盐和糖腌制至少40分钟去苦涩。
  • 柚子磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    柚子可以换成橙子,方法一样。还可以替换成草莓(切大块,个小可以不切),蓝莓(整粒一部分,打碎一部分),苹果菠萝榴莲(一部分打碎一部分切粒)等应季水果。打碎是为了融合面糊入味,切粒是美观,口感好。加入坚果碎,果酱或者什么都不加也是可以的。

    相关食材:柚子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柚子磅蛋糕。

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