第二步：草鱼一条
第七步：大火煮10分钟，加入芹菜、香葱，即可出锅
第八步：浓白的汤
第三步：锅内放油，放入大葱、大蒜、生姜、八角、干辣椒、香葱，小火煸香，捞出备用 （油留在锅里备用，捞出配料即可）
第六步：将煮开的高汤，倒入煎鱼的锅内
第四步：准备另一个汤锅（调一个高汤）放入水，加入步骤1捞出的配料，放入鸡精、白胡椒、盐、料酒煮开备用
第五步：煸香配料的油继续烧热，加入鱼肉，大火煎2-3分钟
第一步：准备配料
(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼）水煮活鱼
(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼）水煮活鱼是【任性野猫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼）水煮活鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天这道水煮活鱼是最原始的农家煮法
汤浓白又不腥可以满满的喝上2碗呢。
而且做法也很健康
没有多余的辣椒油什么的
即便是厨房新手只要牢记2个步骤相信你也可以做出这道水煮活鱼的
煮鱼最忌讳的是吃到鱼腥味，
我刚开始下厨时也没掌握好煮的自己也不爱吃
后面问了长辈自己在琢磨着
就很容易的上手了
喜欢鱼肉的朋友可以试试我这个方子哦
简单又美味的哦
用鱼汤拌饭都忍不住多吃了半碗
看这汤才煮了10分钟就这般浓白了我用人格保证绝对没有加浓汤宝
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 八角：适量 |
| 香葱：适量 | 大蒜：适量 |
| 生姜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 芹菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 白胡椒：适量 | 料酒：适量 |
(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼）水煮活鱼的做法步骤
(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼）水煮活鱼做法技巧/窍门/补充说明：
要煮出浓白和不腥的鱼汤只需要注意下面2点
1）鱼肉先入锅煎
2）一定要用热水煮鱼
小贴士：调高汤的时候加入的鸡精比平时煮菜放的量多一点
白胡椒粉是一定的要加的
不吃辣的可以不用加干辣椒不影响口感
煎鱼肉的时候要注意鱼肉下锅后不能马上去动鱼肉否则容易碎
依照自己的鱼肉多少定时间看到鱼皮煎的有点微黄即可了
我这一条鱼1斤8两大火是3分钟
一定要把鱼肉肚子里那层黑色的膜洗干净