当前位置:首页 > 菜谱大全 > (牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼

菜谱编号:062-209
(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼是【任性野猫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼”。
(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天这道水煮活鱼是最原始的农家煮法

汤浓白又不腥可以满满的喝上2碗呢。

而且做法也很健康

没有多余的辣椒油什么的

即便是厨房新手只要牢记2个步骤相信你也可以做出这道水煮活鱼的

煮鱼最忌讳的是吃到鱼腥味,

我刚开始下厨时也没掌握好煮的自己也不爱吃

后面问了长辈自己在琢磨着

就很容易的上手了

喜欢鱼肉的朋友可以试试我这个方子哦

简单又美味的哦

用鱼汤拌饭都忍不住多吃了半碗

看这汤才煮了10分钟就这般浓白了我用人格保证绝对没有加浓汤宝

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼主厨:任性野猫

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼:适量--
辅助料用量
大葱:适量八角:适量
香葱:适量大蒜:适量
生姜:适量干辣椒:适量
芹菜:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
白胡椒:适量料酒:适量

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼的做法步骤

第二步:草鱼一条

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼做法第二步骤

第七步:大火煮10分钟,加入芹菜、香葱,即可出锅

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼做法第七步骤

第八步:浓白的汤

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼做法第八步骤

第三步:锅内放油,放入大葱、大蒜、生姜、八角、干辣椒、香葱,小火煸香,捞出备用 (油留在锅里备用,捞出配料即可)

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼做法第三步骤

第六步:将煮开的高汤,倒入煎鱼的锅内

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼做法第六步骤

第四步:准备另一个汤锅(调一个高汤)放入水,加入步骤1捞出的配料,放入鸡精、白胡椒、盐、料酒煮开备用

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼做法第四步骤

第五步:煸香配料的油继续烧热,加入鱼肉,大火煎2-3分钟

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼做法第五步骤

第一步:准备配料

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼做法第一步骤
(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼做法技巧/窍门/补充说明:

要煮出浓白和不腥的鱼汤只需要注意下面2点
1)鱼肉先入锅煎
2)一定要用热水煮鱼
小贴士:调高汤的时候加入的鸡精比平时煮菜放的量多一点
白胡椒粉是一定的要加的
不吃辣的可以不用加干辣椒不影响口感
煎鱼肉的时候要注意鱼肉下锅后不能马上去动鱼肉否则容易碎
依照自己的鱼肉多少定时间看到鱼皮煎的有点微黄即可了
我这一条鱼1斤8两大火是3分钟
一定要把鱼肉肚子里那层黑色的膜洗干净

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【任性野猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼)水煮活鱼。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜