家乡版 糖醋排骨
家乡版 糖醋排骨是【吮指@舌尖】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡版 糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家乡版的糖醋排骨,在我们家乡,糖醋排骨一般只会在过年的时候做,这倒不是因为它有多高级,只是因为它比较麻烦,而且比较费油。所以一般是会一次性的多做一些,然后把它用保鲜袋一份一份的装好,放的冰箱里,这样在有客人的时候,只要拿出来油锅里面炸一下就可以了,比较方便。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪排骨:500克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
醋:适量 | 水淀粉:适量 |
香葱:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 八角:适量 |
家乡版 糖醋排骨的做法步骤
家乡版 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1·如果是一次性炸制很多的话,可以用保鲜袋包好放到冰箱里,一般短时间是不会坏的。
2·这款糖醋排骨关键是在它调的汁,糖要多一点,加入醋后要马上勾芡,要大火烧开,这样芡汁才会明亮,也可以在起锅前加入一点炸制时的热油,也可以起到明亮的效果。