家乡版 糖醋排骨
家乡版 糖醋排骨是【吮指@舌尖】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡版 糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家乡版的糖醋排骨，在我们家乡，糖醋排骨一般只会在过年的时候做，这倒不是因为它有多高级，只是因为它比较麻烦，而且比较费油。所以一般是会一次性的多做一些，然后把它用保鲜袋一份一份的装好，放的冰箱里，这样在有客人的时候，只要拿出来油锅里面炸一下就可以了，比较方便。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪排骨：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 醋：适量 | 水淀粉：适量 |
| 香葱：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 八角：适量 |
家乡版 糖醋排骨的做法步骤
家乡版 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果是一次性炸制很多的话，可以用保鲜袋包好放到冰箱里，一般短时间是不会坏的。
2·这款糖醋排骨关键是在它调的汁，糖要多一点，加入醋后要马上勾芡，要大火烧开，这样芡汁才会明亮，也可以在起锅前加入一点炸制时的热油，也可以起到明亮的效果。