第一步：鲅鱼中段一块清洗控水
第七步：放蒸锅里蒸10分钟
第四步：剁成泥
第二步：剔除大鱼骨摘去细刺
第十步：煎至表面微黄倒入姜末翻她片刻
第三步：取下鱼肉
第八步：调一碗糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水备用
第十一步：倒入糖醋汁
第十二步：翻她均匀，出锅前撒少许香菜
第九步：蒸好的鱼丸下油锅煎制
第五步：加胡椒粉、料酒、味极鲜美酱油拌匀
第六步：团成丸子
糖醋鱼丸
糖醋鱼丸是【康康1818】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鱼丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可以用它做出好多美食。如鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等。尤其是鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝。担心自己做不出那个味道，于是依据自己的喜好，做成糖醋鱼丸啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：650克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 白糖：适量 |
| 香菜：适量 | 香醋：适量 |
| 味极鲜酱油：适量 | -- |
糖醋鱼丸的做法步骤
糖醋鱼丸做法技巧/窍门/补充说明：
蒸好的鱼再微微煎制口感会更好。