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豆角凤尾腰花

菜谱编号:062-685
豆角凤尾腰花是【李锦记百变菜谱】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角凤尾腰花”。
豆角凤尾腰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱的味道故事:

我被青春撞了一下腰,天要我趁早把烦恼甩掉。保持年轻的心态,才会保持年轻时的快乐。

豆角凤尾腰花主厨:李锦记百变菜谱

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪腰:3个(约300克)长豆角:150克
辅助料用量
鲜红椒:30克鲜冬笋各:30克
蒜:5克红干椒:5克
姜:5克香葱:5克
湿淀粉:15克--
调味料用量
李锦记蒸鱼豉油:15毫升李锦记纯香芝麻油:5毫升
植物油:150毫升蒜蓉辣椒酱:5克
料酒:5毫升香醋:2毫升
老抽:2毫升--

豆角凤尾腰花的做法步骤

  • 第四步:锅内留油,下入姜末、蒜米,鲜红椒、鲜冬笋翻炒略炒。
  • 第七步:放入蒜蓉辣椒酱、香醋、料酒、老抽,勾芡,淋李锦记纯香芝麻油出锅倒在豆角上即可。
  • 第六步:加李锦记蒸鱼豉油。
  • 第二步:将猪腰去内筋切成凤尾腰花型。
  • 第三步:锅内烧油到六成热左右,下入腰花速炸出锅,再将长豆角入油锅炸透出锅。
  • 第一步:准备所需食材,长豆角切成10厘米长的段,鲜红椒、冬笋、蒜、姜切成末待用。
  • 第五步:下入豆角、腰花翻炒。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆角

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