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香辣炸酱面

菜谱编号:062-77
香辣炸酱面是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣炸酱面”。
香辣炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

通过美食家我接触到了欣和的产品,使我爱不释手,家里基本上都改用了欣和的产品。欣和六月鲜酱油,葱伴侣豆瓣酱,还有辣椒酱都是我最喜欢的。欣和产品虽然比其他同类产品贵一些,但是真的物有所值。

现在我家吃炸酱面用的酱是葱伴侣豆瓣酱,这酱更加鲜美,酱香更加浓郁,我又与辣椒酱结合在一起。使我家的炸酱面换了新的口味

香辣炸酱面主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肉丁:适量--
辅助料用量
欣和辣椒酱:适量欣和豆瓣酱:适量
调味料用量
料酒:适量冰糖:适量
葱:适量姜:适量
六月鲜酱油:适量--

香辣炸酱面的做法步骤

  • 第九步:煸炒均匀,使酱汁包裹肉丁。
  • 第十二步:酱变的粘稠就可以出锅啦。
  • 第十四步:把煮好的面 撒上黄瓜丝 浇上香辣酱即可。
  • 第三步:加入六月鲜酱油和适量的清水调匀。
  • 第四步:锅中放油加入肥肉丁,翻炒使肥油炸出来,但不能炸焦。
  • 第十步:加入适当的开水,大火烧开转小火。
  • 第七步:加入冰糖 料酒继续煸炒。
  • 第十三步:很香吧,红红的油 酱包裹着的肉丁。
  • 第五步:倒入瘦肉丁煸炒。
  • 第二步:3大勺豆瓣酱 1大勺辣椒酱。
  • 第六步:加入葱姜碎
  • 第十一步:在炸制过程中要不断的搅拌 以免糊底。
  • 第八步:加入调好的酱汁。
  • 第一步:葱姜切碎 肉切丁 肥瘦分开。
  • 香辣炸酱面做法技巧/窍门/补充说明:

    炸酱时一定要加入开水,这样肉不会腥,要注意搅拌。

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