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超详细--电饭锅版双色蛋糕

菜谱编号:063-119
超详细--电饭锅版双色蛋糕是【Flyer菲儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超详细--电饭锅版双色蛋糕”。
超详细--电饭锅版双色蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今日下大暴雨,忽然网络超级慢,发不了菜也评论不了日志,无聊没事干,继续做我的蛋糕,蛋糕材料家里很多存货,就是想找点东西装饰找不到,郁闷啊。

还是继续我的电饭锅版,全蛋做得很漂亮了,分蛋还感觉不够完美,就做分蛋的,还是双色的啊。玩点特别的啊。

超详细--电饭锅版双色蛋糕主厨:Flyer菲儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:100克,鸡蛋:3个
辅助料用量
牛奶:50克可可粉:5克
调味料用量
白糖:60克、玉米油:30克
醋:几滴盐:1克

超详细--电饭锅版双色蛋糕的做法步骤

  • 第二十四步:撒点糖粉装饰。
  • 第二十一步:跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后。按2次后的效果,还没熟。
  • 第十八步:剩下的一半筛入可可粉。
  • 第二十五步:切开的蛋糕成品。
  • 第十九步:用橡皮刮刀彻底切拌匀,拌匀的蛋糕糊很光滑。
  • 第十七步:把一半蛋糕糊倒入电饭锅。
  • 第十二步:当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个直立的尖角,就可以了。(今天看一下时间,几分钟就打好,今天好快啊)
  • 第二十二步:第三次跳闸后,用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。
  • 第四步:加入玉米油打匀
  • 第九步:继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。
  • 第五步:加入牛奶打匀。
  • 第六步:筛入面粉。(做蛋糕前筛一次)
  • 第一步:面粉100克,鸡蛋3个、白糖60克、玉米油30克、牛奶50克、醋几滴、盐1克,可可粉5克。
  • 第十五步:把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。
  • 第二十步:把可可蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。
  • 第十一步:提起打蛋器还有个小小的一个稍微垂状的尖角,中性泡发,继续搅打。
  • 第二步:蛋黄和蛋白分开。
  • 第十步:到蛋白表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。继续搅打。
  • 第三步:蛋黄加入白糖20克打至泛白。
  • 第八步:蛋白先打出大气泡,第一次加入白糖,盐,醋。
  • 第七步:自上而下用刮刀搅拌,搅拌成丝滑状。
  • 第十三步:刮三分之一蛋白到蛋黄糊。
  • 第二十三步:出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。
  • 第十四步:自上而下用刮刀搅拌好。
  • 第十六步:用橡皮刮刀彻底切拌匀,拌匀的蛋糕糊很光滑,滴落时像丝绸一样,连续而光滑。滴落还是会有痕迹,不会很快就消失。
  • 菜谱标签:烘焙早餐蛋糕

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