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枣泥蛋糕

菜谱编号:063-405
枣泥蛋糕是【米芽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥蛋糕”。
枣泥蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:180克红糖:90克
低筋面粉:120克枣泥:80克
黄油:30克盐:2克

枣泥蛋糕的做法步骤

  • 第一步:将红枣用水浸泡,水刚没过红枣即可。
  • 第七步:将打蛋的碗放入约40度的温水中,继续搅打。
  • 第十三步:放入预热好的烤箱中烘烤。
  • 第三步:再将红枣连同少量煮红枣的水一起放入料理机打成泥,如果比较湿就用不锈钢锅或搪瓷锅炒一下。
  • 第九步:分三次加入过了筛的低粉,搅拌均匀。搅拌的方式仍然是上下翻拌,每次都要充分搅拌均匀。
  • 第十步:取一部分蛋糕糊与枣泥搅拌充分后加入其余的蛋糊中。
  • 第六步:四个鸡蛋打散,放入红糖,加匀。
  • 第二步:将红枣煮烂,冷却后去掉枣核。
  • 第八步:直至蛋液十分浓稠,提起打蛋器,打蛋头的蛋液不会掉下、蛋液中的纹路不会立刻消失即可。这个时候可以预热烤箱。
  • 第十一步:充分搅拌均匀。
  • 第十二步:倒入烤盘中,大力震两下。
  • 第四步:烤盘里铺好油纸。
  • 第五步:在枣泥里加入黄油和盐充分搅拌均匀。
  • 相关食材:
    养生食疗:贫血

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