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仔仔今天的早餐——汉堡包

菜谱编号:063-851
仔仔今天的早餐——汉堡包是【lunach】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔仔今天的早餐——汉堡包”。
仔仔今天的早餐——汉堡包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的汉堡包,美味、卫生,不再是洋垃圾了吧。自从败了大功率的打蛋器,做面包不用揉面了,人也变的勤快了,不错,鼓励下自己,希望能保持住。

仔仔今天的早餐——汉堡包主厨:lunach

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:100克面粉:100克
奶粉:15克砂糖:20克
盐:1克酵母:4克
全蛋:30克清水:约120克
黄油:20克--
辅助料用量
芝麻:少许--

仔仔今天的早餐——汉堡包的做法步骤

  • 第四步:面团出筋后,一点一点裹入黄油。
  • 第六步:另找个盆倒进热水(不烫手),把面盆坐进水盆,我把两个盆一起放微波炉里保温。
  • 第三步:打蛋器装搅面棒把面絮搅成面团。中速搅1分钟左右停机一会,以免烧机。
  • 第十三步:给自己的做品打个100分,呵呵。
  • 第十四步:晚上做的汉堡,早上给仔仔煎个鸡蛋和之前做的蜜汁鸡块,再冲杯牛奶,好了,早餐很快就搞定了。  
  • 第七步:一个小时左右完成第一次发酵。 发酵好的面团,取出排气整形后称量,再均分。
  • 第五步:打蛋器开开停停,大约用了40分钟面团就出膜了,比我用手揉的时间还短。
  • 第十一步:二次发酵完成后,刷蛋液,再撒点芝麻。
  • 第九步:另外两个小面团擀平后折叠。
  • 第十二步:烤箱200度预热,中层180度,上下火烤18分种。
  • 第十步:再擀长,卷起。有点像做吐司。
  • 第八步:汉堡面团在案上滚圆放模具里压扁。面包脱模挺麻烦的,有时候在模具里摸油也不能很好的脱模,所以我用哇油纸剪出底放模具里,再裁直边做围边,这样脱模就方便多。
  • 第一步:材料组图片。
  • 第二步:除黄油外的所有材料倒进盆里,用筷子拦成面絮。水要一点点的加,防止倒多了。
  • 仔仔今天的早餐——汉堡包做法技巧/窍门/补充说明:

    早上仔仔问我为什么没有生菜,哎,会的真多呀,我只好跟他说‘鸡块里有玉米和豌豆,所以没生菜也可以’,小孩就是好唬弄。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的仔仔今天的早餐——汉堡包。

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