抹茶戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕是【伍陆】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
1、做了几次戚风,都不是很完美,上次加了1·5克泡打粉,表面裂开了,这一次减为1克,表面很漂亮,但冷却后有点收缩,应该可以接受。
2、5个蛋用80克低粉,可能偏少一点,下次提高到90克,我想会更好一些。
下次试试!
菜式制作特点 | |
口味:香草 | 工艺:烤 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:5个 | 细砂糖:100克 |
低粉:80克 | -- |
辅助料用量 | |
牛奶:40克 | 色拉油:40克 |
抹茶粉:5克 | 泡打粉:1克 |
盐:1克 | 香草粉:1克 |
柠檬汁:1克 | -- |