第十八步:逐一做完后仍盖好保鲜膜。第三十三步:两炉已全部烤制完成。第十步:用拇指和食指掐成环状,用另一只手托住底部,边旋转边收拢包口,使之包口在不断的缩小,直至收拢包牢,用的力道要轻缓均匀。第三十一步:烘烤温度仍用上火180度下火160度。第十六步:厚度在两毫米。第十三步:取一面团儿用擀面杖前后左右擀成小圆皮。第二十五步:在烘烤的第一批坯料上涂抹蛋液,然后用可可粉在点心中间点上梅花形图案,以示点缀。第七步:同样,把制作水皮面团儿的面粉中放50克黄油,加1克泡打粉和适量的温水合成面团儿静置20分钟。第二十六步:方法是,用七根筷子捆扎在一起,筷子的顶端呈梅花状,用此临时工具沾上可可粉,轻轻按压在坯料上便可代替印章,此法好用好使,用完即拆省事方便。第十四步:大小是原面团儿的三倍即可。第三步:把混合好的五仁馅料揉成团,用保鲜膜包好静置20分钟。第二步:倒入花生油、香油、桂花酱、麦芽糖搅拌均匀。第十五步:把面皮左右折叠,然后再前后擀成薄长片。第十二步:然后把所有包好的面团儿轻轻按扁,盖上保鲜膜,稍事松弛。第三十四步:以上两张图片是烤制完成后的成品图,制作方法属于传统的混酥点心。第一步:把所有果脯、坚果碎料和炒熟的面粉混合。第十一步:水皮面包好后的油酥面团儿呈圆球状,把余下的面团儿依次按此法逐一做完。第八步:把所有原料静置20分钟后,分别用手揪成剂子,均匀的揉搓成每个20克重的小圆面团儿用保鲜膜盖好。第二十八步:第二炉是山楂馅,在每个坯料上点缀一粒泡好的蔓越莓果干即可,不必再涂蛋液以示区别。第六步:此面便是做酥皮用的酥心面团儿。第三十步:第二炉码好盘准备进炉烘烤。第九步:先制作酥皮,首先,把水面团用手按扁中间包一个油酥心料。第二十七步:炉温上火180度下火160度,烘烤20分钟即可,第一炉是五仁馅。第二十九步:第一炉已出炉。第二十一步:包好后呈球状。第二十二步:轻轻按扁即可。第五步:用手抓匀后揉成面团,包上保鲜膜同样静置20分钟。第十九步:取一面卷儿,轻轻按压成片包入馅料。第二十三步:把分别包好两种馅料的点心坯料。第二十步:其手法和包制油酥面团一样。第三十二步:由于此馅料易熟,因此烘烤18分钟即可。第四步:把事先缓冻已放软的黄油放入粉盆中用手抓匀。第十七步:把长形面皮用手掌掌心,由前往后回搓成卷状即可。第二十四步:分两次烘烤。