第三十八步：在最上面码放上鲍鱼，至此，整个瓮中全部放完原料。
第四十三步：最后倒入花雕酒20克。
第三十三步：猪肘趁余温用小刀剃去骨头。
第十五步：最后把母鸡一并放入。
第三十五步：在肉的上面铺一层冬笋片和两片姜。
第十六步：往汤锅中注入100克花雕酒。
第二十四步：投入另起的汤锅中，然后把包好的鱼翅和鱼唇的布包放入锅中。
第十八步：把烫好的鱼干切成大块，汤锅水烧开后也放入一起同煮。
第十七步：盖上汤锅的盖子，用电磁炉高火烧开，改小火煮三小時。
第三十七步：在鱼翅和鱼唇上面铺好香菇和瑶柱。
第二十六步：然后改文火慢炖两小時。
第二十五步：锅中倒入黄酒大火煮开。
第三十一步：汤锅再次烧开，用手勺撇去浮油不要。
第二十步：把冬笋切大片，香菇等洗净备用。
第七步：再在汤水中放入母鸡煮五分钟。
第十步：用清水冲洗干净备用。
第四十五步：把蒸屉坐上已烧开的蒸锅，中火蒸3小時。制作此菜前后共用時六小時三十分钟，材料软烂，香气诱人！至此操作全部完成。
第二十八步：解开栓扣晾凉备用。
第二十九步：高汤小火熬煮三小時后。
第四十步：炒勺上火倒入高汤烧开。
第二十一步：把鱼翅鱼唇放到纱布上。
第三十步：用笊篱捞出猪肘和母鸡晾凉备用。
第九步：鸡煮好后捞出。
第四十一步：汤烧开后改小火调味。
第二十二步：包好捆扎牢固。
第一步：炒勺上火注入清水烧开，下入鱼翅和鱼唇。
第四十二步：放入鸡粉3克、盐2克、白胡椒粉1克。
第五步：汤水中下入猪肘。
第四十四步：用手勺把汤往瓮中徐徐加满，以不溢出为准，盖好瓮盖。
第十三步：往汤锅中再放入两棵大葱。
第十四步：之后下入猪肘。
第四步：再用沸水汆烫鱼干三分钟捞出备用。
第二步：再倒入适量黄酒汆烫五分钟。
第三十二步：然后把高汤过细筛，滤去渣滓备用。
第十一步：整块的姜用刀拍破放入汤锅中。
第二十七步：鱼翅煮两小時后捞出布包。
第三步：五分钟后把鱼翅鱼唇捞出备用。
第八步：在煮鸡的空闲把烫好的猪肘用清水冲洗干净表面的浮沫。
第三十六步：然后在冬笋片上铺上鱼翅和鱼唇。
第二十三步：切老姜数片葱白一段。
第六步：煮至皮紧断血捞出备用。
第三十四步：用刀把肘子鸡腿切大块铺入瓮底。
第十二步：再把八角、香叶、冰糖投放其中。
第三十九步：把装满原料的瓷瓮置入蒸屉中。
第十九步：煮汤期间可做些准备工作。
